酒店一次性用品的采購與存儲

牙具、梳子、剃須刀、香皂、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液、擦鞋布、針線包、杯墊、杯蓋、消毒封條、垃圾袋、標(biāo)簽筆、軟抽紙等都是酒店的一次性用品。

酒店一次性用品的使用量非常大，幾乎每一批入住酒店的客人都需要使用，所以酒店在一次性用品的選擇與提供上都應(yīng)慎重。今天就來聊聊酒店一次性用品的采購技巧和儲存方法。

酒店一次性用品的采購技巧

酒店在采購一次性用品時(shí)應(yīng)該考慮以下因素：

第一，房價(jià)因素，由于一次性用品多為免費(fèi)提供客人使用，每天都會有消耗，所以在采購一次性用品時(shí)建議結(jié)合自身的房價(jià)來選擇價(jià)位相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。

第二，房間數(shù)量，結(jié)合自身入住率推算易耗品使用數(shù)量，在定制產(chǎn)品采購計(jì)劃時(shí)建議按三個(gè)月，半年或一年的用量來訂貨。由于正常酒店用品生產(chǎn)會有一個(gè)周期，品種齊全的話需要一個(gè)多月時(shí)間，加上物流運(yùn)輸時(shí)間，所以訂貨至少按三個(gè)月的用量來訂，期間注意盤點(diǎn)好庫存，及時(shí)補(bǔ)貨，避免造成斷貨現(xiàn)象。

第三，裝修風(fēng)格，產(chǎn)品的選擇，外包裝設(shè)計(jì)等建議根據(jù)酒店的裝修風(fēng)格，色彩色調(diào)盡量搭配起來。

酒店一次性用品的存儲

為了保證消費(fèi)者可以使用到高質(zhì)量的一次性洗漱用品，還需要注意它的存儲。如雨季的時(shí)候，南方地區(qū)在保存酒店一次性用品時(shí)需要注意防霉措施。

采購時(shí)要針對部分易變質(zhì)的物品品種進(jìn)行數(shù)量的控制，以減少物品的報(bào)損率。在淡、旺季節(jié)時(shí)對一次性物品的采購做到因時(shí)區(qū)分，淡季時(shí)物品少采購些，旺季時(shí)提前采購備貨。這樣可以讓財(cái)務(wù)空出部分流動(dòng)資金作為它用，在旺季時(shí)也不會出現(xiàn)貨不到位、價(jià)格飛漲現(xiàn)象。

最后，客房部的二級倉庫選址也應(yīng)該重視，要盡量選取較為干燥的地方對物品進(jìn)行保存，將客房部二級倉庫放置于地下室，是較為不妥的，對物品的保存不利。

關(guān)于易耗品的控制方法

總則：—次性用品的管理應(yīng)實(shí)行專人管理、分區(qū)負(fù)責(zé)、責(zé)任到人的原則。

職責(zé)和權(quán)限：采用三級控制管理方式。

1、第一級為服務(wù)中心總控：服務(wù)中心主管負(fù)責(zé)客房倉庫的管理、庫存一次性用品的管理、周期性統(tǒng)計(jì)及有效控制；庫管負(fù)責(zé)日常一次性用品的收發(fā)和統(tǒng)計(jì)。

2、第二級為區(qū)域分控：樓層領(lǐng)班負(fù)責(zé)分區(qū)樓層一次性用品的管理，一次性用品的每日用量按該樓層房間數(shù)量的1：2配備，共配備7天的用量。

3、第三級為樓層主控：樓層臺班服務(wù)員負(fù)責(zé)本樓層一次性用品的使用和儲存。

一次性用品控制管理：

1、實(shí)行目標(biāo)管理，每間房的一次性用品成本控制在合理價(jià)格以內(nèi)。

2、服務(wù)中心主管、庫管、客房主管、領(lǐng)班等管理人員應(yīng)每周不定期對樓層布草間進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)一次性用品數(shù)量缺少的，及時(shí)由員工按成本價(jià)作賠償處理。

3、當(dāng)天的所有《客房服務(wù)員每日工作表》必須交至庫管處，由庫管填寫《一次性用品統(tǒng)計(jì)表》。

4、樓層領(lǐng)每日班必須查看電腦中的《一次性用品統(tǒng)計(jì)表》，了解每名員工的工作過程中一次性用品的消耗情況，發(fā)現(xiàn)消耗不正?，F(xiàn)象及時(shí)處理。

5、樓層服務(wù)員必須至少每月輪換樓層，輪換樓層時(shí)須相互進(jìn)行一次性用品的清點(diǎn)；庫管每月根據(jù)規(guī)定須對客房倉庫進(jìn)行盤存，統(tǒng)計(jì)月度一次性用品的消耗數(shù)量，由酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)抽盤。

6、對于個(gè)別客人需要添加的易耗品，服務(wù)務(wù)員需登記在做房表上。對于一些過份要求添加易耗品的，服務(wù)員需匯報(bào)給領(lǐng)班或主管。